Esta receta es de Karlos Arguiñano.
Es muy facil y nos sale buenísima, rico rico, aquí pongo el enlace:
Ingredientes, para 4 personas
1 lámina de hojaldre
2 manzanas reineta
3 cucharadas de azúcar
½ cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Hojas de menta
Elaboración
Limpia bien las manzanas y pélalas. Corta cada una en 2 rodajas gruesas y descorazónalas.
Mezcla en un plato el azúcar con la canela y “reboza” las manzanas.
Corta 4 cuadrados de hojaldre (de 12cm. x 12cm.) y extiéndelos sobre un trozo grande de papel de horno.
Haz un corte (a modo de marco) con el cuchillo a 1 centímetro del borde, dejando en el centro de cada lado un trozo pequeño sin cortar.
Coloca una rodaja de manzana rebozada en el centro de uno de los trozos de hojaldre. Coge las esquinas (los vértices) del hojaldre, levántalos e introdúcelos en el centro (agujero) de la manzana. Repite el proceso con el resto de los trozos de hojaldre y las manzanas, hasta conseguir 4 pastelitos.
Pon los pastelitos en una bandeja de horno y hornéalos a 200º durante 20 minutos.
Retíralos del horno y con ayuda de un pincel, píntalos con la mermelada. Adórnalos con unas hojas de menta y sirve.
Esta receta también la hacemos en una tarta, con hojaldre redondo, con los mismos ingredientes, poniendo la mermelada también al salir del horno.
