INGREDIENTES: (para 4 personas)
- carne picada picada (300 de ternera, 200 de cerdo)
- 2 blanquitos (embutido alicantino) o 75 gr. de panceta entreverada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 carlota
- 1 ramita de apio
- (si quieres mas verduras, puedes poner una berengena)
- tomates troceados (unos 400 gr.)
- 100 ml aceite de oliva virgen
- albahaca, pimienta
- sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- Introducimos la cebolla, en cuartos y los ajos por la mitad, la carlota y el apio en trozos y los pimientos en tiras. Tapamos con el medidor puesto y programamos 10 segundos a velocidad 5. Con la espátula se bajan los restos al fondo. Si queremos podemos repetir para dejar la salsa más fina.
- Introducimos el aceite y con el medidor quitado, programamos Rehogar, 5 minutos.
- Ponemos en la jarra los tomates troceados y pelados y con el medidor quitado, Rehogar, 7 minutos.
- Agregamos la carne, con la sal, la pimienta y la albahaca. Tapamos con el medidor quitado, programamos Rehogar, 14 + 14 minutos + 7 minutos (0 si lo quieres de una vez programas 35 minutos, Marcha atrás, velocidad 1, temperatura 120).
Esta salsa la guardo en dos recipientes y los congelamos. Así podemos cocinar con mayor facilidad otros días:
- espaguetis
- berengenas al horno con salsa bechamel.
