PISTO

500 gr. De tomate triturado 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 50 ml. De aceite de oliva virgen 1 cucharada de sal Albahaca Hierbabuena Orégano

1. Los pimientos, rojo y verde, cortados a tiras se introducen en el vaso. Programamos 12 segundos velocidad 4. Bajamos los ingredientes con la espátula. 2. Añadimos el calabacín (en rodajas de un centímetro, con piel) y la cebolla (cortada en cuartos). Programamos 15 segundos velocidad  4 4. Añadimos el aceite y sofreímos, sin cubilete. Programamos el menú automático rehogar 14 + 5 minutos. 5. Se introduce el tomate triturado y la sal, hierba buena, albahaca y orégano. Programamos Marcha atrás, 20 minutos, velocidad 1, temperatura 120º  Nota: Si incorporo también berenjena, la pongo con el calabacín, también en rodajas y en el punto 4, si lo veo conveniente, porque veo bastante cantidad de verduras, añado 10 ml más de aceite y pongo el menú automático rehogar dos veces 14 minutos y sigo con el 5 sin modificar.

MAGRO CON TOMATE

	MAGRO CON TOMATE
800 gr. De carne magra de cerdo 500 gr. De tomate triturado 1 cebolla 60 ml. vino blanco 70 ml. De aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 1 cucharada de azúcar Tomillo Orégano Pimienta sal	1.       Lo ajos, las cebollas en cuartos las ponemos en el vaso. Con el cubilete cerramos y programamos 15 segundos velocidad 4. Bajamos los ingredientes con la espátula. 2.       Añadimos el aceite y quitamos el cubilete, con el menu Rehogar 5 minutos 3.      Ponemos la mariposa y se introduce el magro, Programamos  20 minutos,velocidad 1, temperatura 100º, marcha atrás. 4.  Incorporamos el vino blanco, el tomate, el oregano, el tomiño, la pimienta y el azúcar y la sal.  Programamos Marcha atrás, 40 minutos, velocidad 1, temperatura 100. Lo acompañamos con patatas al horno, unas con pimienta y otras con pimentón dulce y unas gotitas de aceite y sal, como se ven en la foto con unos cortes en diagonal (si las patatas son grandes una hora a 180º en una bandeja sobre papel para el horno). También puede acompañarse con patatas fritas.