INGREDIENTES:
- 1 kgr de patatas
- 5 huevos
- Una cebolla roja
- Sal gorda
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Para hacer la Tortilla de Patatas lo primero es pelar y lavar bien las patatas. Después se cortan en trocitos de tamaño pequeño (como dados), échales sal al gusto.
Para hacer la Tortilla de Patatas lo primero es pelar y lavar bien las patatas. Después se cortan en trocitos de tamaño pequeño (como dados), échales sal al gusto.
Ponemos una sartén amplia, a calentar con
bastante aceite, cuando esté bien caliente echar las patatas, para
freirlas. No olvides ir removiendo de vez en
cuando las patatas, es importante para que no se
peguen ni se quemen. Me gusta que empiecen a
dorarse, aunque poco.
Añadimos la cebolla, previamente cortada en trozos muy pequeños y cuando se quede transparente retiramos la patata y la cebolla, escurriendo el
aceite y las ponemos en un bol grande, donde hemos batido
los huevos (previamente se le puede echar un poco de sal) y mezclamos todo muy bien.
Ahora viene el momento de
hacer la tortilla en la sartén.
Necesitas una sartén que tenga el mismo diámetro que un planto (bueno, un pelín menos).
Necesitas una sartén que tenga el mismo diámetro que un planto (bueno, un pelín menos).
Ponemos unas gotas de aceite en el fondo y cuando esté caliente se
echa la mezcla de patatas y huevos, al principio se deja que el huevo vaya
cuajando a fuego medio-intenso, pero después se baja la intensidad del fuego
para que no se queme y la tortilla se vaya haciendo por dentro.
Una vez que la tortilla
esté hecha por un lado, damos la vuelta con mucho cuidado con la ayuda de un
plato plano. Dejamos que se haga por el otro lado. Yo le doy un par de vueltas
y tendremos nuestra Tortilla de Patatas lista para comer.
