CHORIZO A LA SIDRA

 

INGREDIENTES:

12  chorizos asturianos (autóctonos)
1/2 botella de sidra natural (no achampañada)

PREPARACIÓN:

1. Se quitan las cuerdas a los chorizos y los pinchamos con un tenedor varias veces, para que salga parte del jugo durante la cocción evitando que revienten.

2. Se ponen los chorizos en una cazuela y echamos la sidra, procurando que los cubra completamente.

3. Se pone a fuego máximo para que rompa a hervir y lo bajamos a un nivel medio-bajo y los dejamos cocinar durante una media hora.

4. Una vez pasado este tiempo los sacamos, los cortamos en trozos de unos dos centímetros y los servimos con su salsa.

Listos para comer.

La receta es de mi amiga Lidia Crespo Cortina, compañera de trabajo y de muchos viajes, hace unos días en una comida campestre nos deleitó con estos chorizos a la sidra, típicos de Asturias.

BROCHETAS AL HORNO: DE VERDURAS Y DE CARNE Y VERDURAS

 

PLATO CON PATATAS CRUJIENTES Y BROCHETAS

BANDEJA DE HORNO CON LAS BROCHETAS 

Para las de verduras:

Pimiento rojo, amarillo y verde. Champiñones, 

Cebollita tierna y tomatitos cherry.

Unas gotitas de aceite de oliva y sal (también puede ponerse un poco de pimienta).

Podemos hacer algunas introduciendo algún trozo de carne (pequeños), bien de pollo, bien de ternera, previamente macerado. En las de carne también poco en el pincho ajetes tiernos.

Tiempo: 20 minutos al horno a 180 o 200º 

Yo recomiendo al horno. Las verduritas al horno están riquísimas.

Ver brochetas a la plancha