CALAMARES EN SALSA AMERICANA

MONSIEUR CUISINE	CALAMARES EN SALSA AMERICANA
800 gr. Calamares en rodajas 300 gr. de cebolla ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cayena 40 gr. de aceite 20 gr. de agua 200 gr. de tomate frito 4 ajos 50 ml vino blanco sal	1.       Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos y los ajos. Programamos 5 segundos, velocidad 5 2.       Añadimos el aceite, el vino, el tomate y la cayena. Programamos menú Rehogar 10 minutos, velocidad 1, 120º (sin el medidor) 3.       Destapamos el vaso, quitamos la cayena (porque no queremos que pique mucho. Se puede también picar con el resto de ingredientes y la salsa sería más picante). Programamos menú automático Triturar 20 segundos, velocidad 8, quedando una salsa suave. 4.       Incorporamos los calamares, el agua y sal. Programamos Marcha atrás, 30 minuto, velocidad 1, 120 º. Con el cubilete puesto.

CALAMARES CON AJETES TIERNOS Y PASAS

INGREDIENTES:

• 4 calamares
• 2 manojos de ajos tiernos
• 50 gr de pasas sin pepitas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

PREPARACIÓN:

Se limpian y lavan los calamares (para facilitar su cocción se cortan según la foto). En una sartén se pone el aceite a calentar y una vez caliente se añaden los calamares, previamente sazonados. Una vez dorados por ambos lados se agregan los ajetes tiernos troceados y se incorporan las pasas. En cinco minutos ya está listo.