INGREDIENTES:
12 chorizos asturianos (autóctonos)
1/2 botella de sidra natural (no achampañada)
1/2 botella de sidra natural (no achampañada)
PREPARACIÓN:
1. Se quitan las cuerdas a los chorizos y los pinchamos con un tenedor varias veces, para que salga parte del jugo durante la cocción evitando que revienten.2. Se ponen los chorizos en una cazuela y echamos la sidra, procurando que los cubra completamente.3. Se pone a fuego máximo para que rompa a hervir y lo bajamos a un nivel medio-bajo y los dejamos cocinar durante una media hora.
4. Una vez pasado este tiempo los sacamos, los cortamos en trozos de unos dos centímetros y los servimos con su salsa.
Listos para comer.
La receta es de mi amiga Lidia Crespo Cortina, compañera de trabajo y de muchos viajes, hace unos días en una comida campestre nos deleitó con estos chorizos a la sidra, típicos de Asturias.
