BROCHETAS AL HORNO: DE VERDURAS Y DE CARNE Y VERDURAS

 

PLATO CON PATATAS CRUJIENTES Y BROCHETAS

BANDEJA DE HORNO CON LAS BROCHETAS 

Para las de verduras:

Pimiento rojo, amarillo y verde. Champiñones, 

Cebollita tierna y tomatitos cherry.

Unas gotitas de aceite de oliva y sal (también puede ponerse un poco de pimienta).

Podemos hacer algunas introduciendo algún trozo de carne (pequeños), bien de pollo, bien de ternera, previamente macerado. En las de carne también poco en el pincho ajetes tiernos.

Tiempo: 20 minutos al horno a 180 o 200º 

Yo recomiendo al horno. Las verduritas al horno están riquísimas.

Ver brochetas a la plancha

BROCHETAS A LA PLANCHA, DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES: (para diez)

• 1 Pimiento
• 1 Cebolla
• 1 Champiñón para cada brocheta
• 1 Solomillo de cerdo, trocedado en medallones (para cinco brochetas)
• 3 medias pechugas de pollo, troceadas en dados (para cinco brochetas)
• pimienta
• sal
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• hierbas provenzales
• dos dientes de ajos picados muy finos

PREPARACIÓN:

Unas ocho horas antes se pone la carne en un recipiente, para macerar, con el ajo picado, salpimentada, con el pimentón, las hierbas provenzales y el aceite, se tapa y se introduce en el frigorífico.

Se lava la cebolla, el pimiento verde y los champiñones y se trocean.

Se ponen, en los pinchos, intercalando verduras y carne. 

Se ponen en la parrilla bien caliente y en unos minutos se da la vuelta hasta que estén bien doraditas.

Si os gustan picantes, el pimentón que no sea dulce.