CHORIZO A LA SIDRA

 

INGREDIENTES:

12  chorizos asturianos (autóctonos)
1/2 botella de sidra natural (no achampañada)

PREPARACIÓN:

1. Se quitan las cuerdas a los chorizos y los pinchamos con un tenedor varias veces, para que salga parte del jugo durante la cocción evitando que revienten.

2. Se ponen los chorizos en una cazuela y echamos la sidra, procurando que los cubra completamente.

3. Se pone a fuego máximo para que rompa a hervir y lo bajamos a un nivel medio-bajo y los dejamos cocinar durante una media hora.

4. Una vez pasado este tiempo los sacamos, los cortamos en trozos de unos dos centímetros y los servimos con su salsa.

Listos para comer.

La receta es de mi amiga Lidia Crespo Cortina, compañera de trabajo y de muchos viajes, hace unos días en una comida campestre nos deleitó con estos chorizos a la sidra, típicos de Asturias.

TARTA DE MANZANA

Esta tarta de manzana, la ha hecho mi compi yogui JULIA, que cada día "crece" y te alegra muchísimo estar a su lado.

Me ha enviado no sólo la receta, sino que ha currado  todo, las fotos, la preparación, etc. Estamos en casa confinados por el COVIC-19 y no la he podido probar, pero tendrá que hacerla cuando esto acabe y podamos juntarnos. Como asturiana que es, espero que también nos preparará una "sidriña".

INGREDIENTES:

1. ·        100 grs de galletas
2. ·        50 grs de mantequilla
3. ·        6 manzanas
4. ·        Un vaso de leche (200 ml)
5. ·        Un vaso de harina (160 grs)
6. ·        Medio vaso de azúcar (100 grs)

• Mermelada al gusto (para pintarla)

PREPARACIÓN:

• Moler las galletas y añadir la mantequita hasta que se integre. Untar el molde donde se haga la tarta con aceite.
• Hacer la base de galleta y mantequita y dejarlo bien prensado con una cuchara, yo lo hice con el culo de un vaso. Meterla en el frigorífico durante 15 minutos.

• Poner en la batidora, 3 manzanas peladas y cortadas, la harina, el azúcar, la leche y batirlo muy bien, hasta que no quede grumos. Verter la mezcla sobre la base de galleta y cubrir con gajos de manzana.

•  Meter en el horno a 180 grados durante una hora y pintar con la mermelada que os guste. Yo lo hice con mermelada casera de naranja (que también tiene que pasarme la receta).

BUEN PROVECHO 

Mermelada de Fresas

Hoy, he recibido este mensaje (aún estamos en confinamiento): 

[10:33, 21/4/2020]  EVA: Buenos días! ✨

Ayer hice mermelada de fresas 😋si queréis receta no lleva azúcar y se hace en 10 minutos y esta buenísima!!

👏👏La quiero compartir con todas y todos 👏👏

Eva, haber si salimos del confinamiento y nos vemos pronto🙏 "Profe de yoga"

INGREDIENTES:

600 gr fresas

4 o 5 cucharadas miel

Zumo medio limon

20 g semillas Chia (dos cucharadas)

PREPARACIÓN:

Cocer las fresas con la miel y el zumo,  durante 10 minutos. 

Añadir al final la Chía y dejar reposar para que quede la textura de la mermelada. 

Podéis hacerlo con la mitad de los ingredientes y lo queréis tanta cantidad Y si sois muy golosas podéis sustituir la miel por azúcar aunque no es tan sanito, pero si mas que la que compramos.