Vinagreta de aceitunas (para 4 personas)
Ingredientes :
50 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
2 cucharadas de alcaparras
4 anchoas
2 huevos cocidos
5 cucharadas de aceite de oliva
1 o 2 cucharadas de vinagre blanco
3/4 de cucharadita de sal
Preparación:
Picar las aceitunas, las alcaparras y las anchoas. Juntalas en un tarro con el aceite, el vinagre y la sal. Tapar y agitar fuerte. Destapar, añadir el huevo cocido picado y remover con suavidad. Reservar.
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