BIZCOCHO DE YOGUR

Esta receta es muy fácil y hay que utilizar el envase del yogur como medida.

Utilizo para batir los ingredientes las varillas electrícas.

En un bol se ponen tres huevos y se baten bien a velocidad fuerte, se añade el yogur y se sigue batiendo. Cada vez que añadamos ingredientes seguiremos mezclando bien y los incorporaremos en el siguiente orden: dos medidas de de azúcar y tres de harina, con un sobre de gaseosa "el Vesubio" (uno blanco y otro azul), dos cucharadas de aceite y un poco de ralladura de limón.

En un molde redondo, untado de aceite, para que no se pegue, se introduce la masa bien mezclada, se espolvorea por encima con un poco de azúcar y se introduce en el horno a 180 ª durante 35 minutos. Comprueba introduciendo un palillo que salga seco, por lo que estará listo para sacarlo del horno.

Monsieur cusine connect	BIZCOCHO DE YOGUR 1, 2, 3
·         Corteza (sin parte blanca) de ½  Limón ·         2 huevos grandes ·         1 yogur natural (se utiliza el envase como medida) ·         1 envase de aceite ·         2 de azúcar (no muy llenos) ·         3 de harina de repostería ·         Sobres azul y blanco de gaseosa o 15 gr. de levadura	1.       Se introduce la corteza de limón, Turbo (mantener apretada) 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula se lleva al fondo del vaso. 2.       Se  introducen todos los ingredientes. Programar 35 segundos/velocidad 5  Queda la masa espesita y se introduce en un molde, se expolvorea con un poco de azúcar y al horno, previamente calentado a 180º unos 35 minutos.
Facilísimo

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

• 150 gr de mantequilla
• 75 gr. de azúcar
• 250 de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• 1/2 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

1. La mantequilla se tiene a temperatura ambiente y se bate con las varillas    a punto pomada (como se pegará en las paredes del bol, con una espátula se separa de las paredes y se lleva al centro).
2. Se pone el azúcar tamizado y se sigue batiendo. También se pone la sal y la esencia de vainilla.
3. Se va poniendo la harina, tamizándola, poco a poco. Cuando ya no se puede batir, primero se sigue mezclando con la espátula y se acaba amasando con las manos.
4. La masa en una bola se envuelve en papel film y se introduce en el frigorífico durante 1 hora, aproximadamente. Debe endurecerse.
5. Cuando se saca del frigorífico se coloca entre dos papeles del horno y se pasa el rodillo, extendiéndola y que quede con el mismo grosor, para que las galletas se cuezan por igual. Con los moldes de diferentes formas, se cortan y se ponen en la bandeja de horno sobre el papel cristal para que no se peguen.
6. Con el horno, previamente calentado y a 180 º, primero diez minutos con el fuego arriba y abajo, después cinco minutos más el ventilador ya estarán listas. Si las galletas son más grandes y más gruesas se pondrán 20 minutos.
7. Se deja enfriar en la bandeja, se pasa después a una rejilla hasta que ya no estén calientes.
8. Se pueden decorar con azúcar y canela, sólo azúcar glas, aunque se pueden hacer variaciones al gusto, como ponerles cobertura de chocolate por toda la galleta, la mitad, según vuestra originalidad.

Monsieur Cuisine	GALLETAS DE MANTEQUILLA
·         Los mismos ingredientes	1.       4 minutos/velocidad 3, 2.       2 minutos/velocidad 3 3.       2 minutos/velocidad 3 Todo el resto igual.

"COCA DE MUTXAMEL" o MAGDALENAS

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1/2 kg de azúcar
• 1/2 kg de harina
• 4 papeles de gaseosa "el vesubio" (4 blancas y 4 azules)
• 1/2 litro de leche
• 1/4 de litro de aceite de oliva
• rayadura de un limón

ELABORACIÓN:

1. Batir los huevos en un bol, añadir sin dejar de batir y en el orden siguiente, el azúcar, la leche, la harina poco a poco o tamizándola, los papeles de gaseosa, el aceite y la rayadura de limón (nosotros también ponemos una pizca de canela) hasta que quede una pasta compacta. 

2. Colocamos la masa en una lata forrada con papel de cristal. Meterla en el horno a 200º y cocerla durante 30 minutos aproximadamente (hacer la prueba del palillo). Se saca de la lata y se espolvorea con azúcar glas.

Yo hago la mitad de todos los ingredientes y las pongo en dos moldes alargados (como en la foto) y espolvoreo azúcar por encima (antes de introducirla en el horno), así lo hacía mi madre, Josefa López. Me sorprendió que era la misma receta que ella tenía para hacer las magdalenas (era de Callosa de Segura), aunque mi madre batía las claras a punto de nieve y después añadía las yemas (siempre decía que cuantos más huevos mejor, por lo que si son pequeños pongo alguno más). También hacía una variación: en invierno, en época de naranjas, cambiaba la leche por un vaso de zumo natural y le ponía rayadura de su piel. 

Se pueden rellenar moldes individuales y tendríamos magdalenas.

A mis hijos les encantan en el desayuno.

Pongo también la explicaoción adaptada al robot

Monsieur cuisine connect	COCA DE MUTXAMEL  o MAGDALENAS
200 ml. Aceite oliva suave 250 ml. Leche 2 huevos grandes 250 gr. Azúcar 250 gr. Harina Ralladura de un limón 2 sobres de gaseosa “el Vesubio” (2 sobres blancos y dos azules) Una pizca de canela en polvo	1.       Se pone la mariposa. Huevos, azúcar, ralladura de limón, mezlar 4 minutos, velocidad 2, temperatura 37º 2.       Programar 6 minutos, velocidad 2, temperatura 37º. Añadiendo poco a poco el aceite y después la leche. 3.       Quitamos la mariposa y ponemos la harina y la levadura. Cerrar 2 minutos velocidad 3, temperatura 37º. 4.       Se vierte en el molde. Se espolvorea de azúcar y canela. 5.       Previamente calentado a 200º el horno. Se introduce durante 30 minutos.