Mermelada de Fresas

Hoy, he recibido este mensaje (aún estamos en confinamiento): 

[10:33, 21/4/2020]  EVA: Buenos días! ✨

Ayer hice mermelada de fresas 😋si queréis receta no lleva azúcar y se hace en 10 minutos y esta buenísima!!

👏👏La quiero compartir con todas y todos 👏👏

Eva, haber si salimos del confinamiento y nos vemos pronto🙏 "Profe de yoga"

INGREDIENTES:

600 gr fresas

4 o 5 cucharadas miel

Zumo medio limon

20 g semillas Chia (dos cucharadas)

PREPARACIÓN:

Cocer las fresas con la miel y el zumo,  durante 10 minutos. 

Añadir al final la Chía y dejar reposar para que quede la textura de la mermelada. 

Podéis hacerlo con la mitad de los ingredientes y lo queréis tanta cantidad Y si sois muy golosas podéis sustituir la miel por azúcar aunque no es tan sanito, pero si mas que la que compramos.

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES: 

1 Kg. de ternera fileteada, clase B1 
2 puerros
4 tomates maduros
4 patatas
4 carlotas
1/2 Kg de champiñones
pimienta en grano
1/2 litro de vino blanco
1/2 kg de guisantes
unas hebras de azafrán
Aceite de oliva.


PREPARACIÓN:

1. En una cazuela con un poco de aceite, se sofrien los filetes y se apartan. 
2. En ese mismo aceite se prepara la salsa. Se pica en la picadora, primero los puerros y se incorporan al aceite. Si pica el tomate y también se ponen en la cazuela. Se añaden fileteados  la carlota (pelada) y los champiñones. También las patatas cortadas en cuadraditos pequeños. 
3. Reducida un poco la salsa se incorporan los filetes, las hebras de azafrán y el vino blanco. Se añade agua, para cubrir completamente los filetes.
4. Se deja hervir, según lo tierna que sea la carne, una hora aproximadamente y cinco minutos antes de acabar, se rectifica de sal y se añaden los guisantes.

¡Que aproveche!

Si sobra, porque no han venido a comer todos, es una receta que puedes guardar para otro día, incluso congelar alguna ración.