lunes, 25 de marzo de 2013

MANTECADOS (Thermomix)


Mantecados. Esta receta la hago en la Thermomix.

Para dar la forma a los "MANTECADOS"
utilizo los mismos moldes  que para  cortar los  polvorones.


INGREDIENTES: 

  • 1/2 Kg de harina
  • 250 gr de manteca
  • 125 gr de azúcar 
  • 150 g de almendras tostadas.







PREPARACIÓN:
  1. Introducir la harina en el vaso y tostarla durante 4 minutos a 90º C y velocidad 4. Reservar.
  2. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad 4. 
  3. Hacer lo mismo con las almendras. 
  4. Añadir la manteca de cerdo y la harina y mezclar todo hasta que quede una masa homogénea. 
  5. Sacar la masa del vaso y extender sobre papel de hornear o el mármol enharinado y cortar con los moldes. 
  6. Precalentar el horno a 200ºC y hornear de 10 a 15 minutos. 
  7. Cuando se enfríen, espolvorear con azúcar glas mezclado con un poco de canela.

Receta Navideña que aunque esté hecha con la Thermomix, los ingredientes son los mismos que utilizaba mi madre.

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