INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 4 huevos
- 100 gr azúcar
- 50 gr harina
- 50 gr cacao puro en polvo para repostería "Valor"
- 1 sobres gaseosa "el vesubio"
- 250 gr queso mascarpone (una tarrina)
- 250 gr nata montada
- 6 cucharadas de azúcar glass
- Chocolate de cobertura y nueces, para decorar
- vino dulce, para emborrachar el bizcocho
- Batimos las claras de los huevos con el azúcar, una vez a punto de nieve se le añade las yemas, la harina, el cacao y la levadura juntas y la tamizamos para unir con la anterior. Seguimos batiendo hasta hacer una crema sin grumos.
- Se pone al horno, en la bandeja, sobre un papel cristal, fijándose en que el grosor sea el mismo en toda la superficie.
- A 180º C durante 20 minutos, con el horno previamente calentado.